Crepe quadrado

Ingredientes:

Massa:
4 ovos, 1 xícara (chá) leite
1 lata cerveja, 1 colher (sopa) azeite
3 colheres (sopa) salsinha picadinha
1 tablete caldo de legumes
3 xícaras (chá) farinha de trigo
Recheio:
2 colheres (sopa) azeite
2 tomates sem sementes picadinho
1 vidro palmito picado
3 colheres (sopa) salsinha picadinha
1 xícara (chá) requeijão
manteiga derretida para untar e pincelar

Modo de Preparo:

Para a massa bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos
Reserve para desenvolver o amido
Enquanto isso faça o recheio: refogue os tomates no azeite junto com o palmito e a salsinha
Tire do fogo, acrescente o requeijão, acerte o sal, a pimenta, misture e reserve aquecido
Unte levemente uma frigideira com manteiga, coloque uma concha da massa e frite dos dois lados reservando
Monte em formato quadrado os crepes com o recheio de palmito
Pincele manteiga derretida e sirva quentinho.