Bobó de bacalhau

Ingredientes

1kg de bacalhau
1 ½ kg de aipim
2 cebolas grandes picadas
3 tomates grandes picados
1 molhe de cheiro verde picado
1 colher de coentro picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Tempero para peixe em pó
2 cubos de caldo de bacalhau
01 xícara de extrato de tomate
01 colher de manteiga
5 dentes de alho socado 

Modo de Preparo

Colocar na panela duas colheres de óleo ou azeite
Colocar o alho para doura adicionar o molho todo picado corta o bacalhau em pedaços médio
Colocar em cima do molho, adicionar 1 litro de água, adicionar o tablete de caldo e o tempero para peixe
Deixar ferver
Colocar o aipim, depois de amassado, devagar dentro do bacalhau que esta no molho
Deixar ferver com o fogo baixo e mexer ate dissolver todo aipim
Adicionar uma colher de manteiga
Servir com arroz branco.