Bacalhoada

Ingredientes

500g de bacalhau
½ kg de batatas
02 xícaras (chá) de azeite
04 tomates em rodelas
02 cebolas medias em rodelas
01 pimentão vermelho em rodelas
01 pimentão amarelo grande em rodelas
100g de azeitonas pretas em rodelas
50g de azeitonas verdes em rodelas
06 ovos cozidos em rodelas
04 colheres de salsinha picada
250ml de leite. 

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho por 24 horas trocando a sua água a cada 6 horas.
Colocar o bacalhau em um panela com o leite e cobrir com água
Levar ao fogo até levantar fervura por cinco minutos, escorrer em uma peneira e reservar a água do cozimento.
Limpar o bacalhau e reservar.
Descascar a batata, cortar em rodelas e cozinhar por cinco minutos na própria água do cozimento do bacalhau
Reservar.
Montagem:
Em uma forma, colocar as batatas no fundo da vasilha, adicionar a metade do bacalhau, o tomate, a cebola, os pimentões, as azeitonas, a salsinha, o restante do bacalhau, os ovos e o azeite por cima.
Levar ao formo pré-aquecido à 180º por 20 minutos tampado com papel alumínio.