Badejo ao purê

Ingredientes

600g de badejo em filés
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 sachês de tempero pronto sabor do nordeste
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1½kg de batata cozida e espremida
500g de cenoura cozida e espremida
1xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Tempere os filés de badejo com o suco de limão, 1 sachê de tempero pronto e meia colher (chá) de sal
Deixe tomar gosto por 10 minutos
Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo alto para aquecer
Junte os filés, aos poucos, e frite em uma frigideira grande por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem
Retire do fogo e reserve aquecidos
Em uma panela média, aqueça o azeite restante em fogo alto, junte a batata, a cenoura, o leite, o tempero pronto e o sal restante, e mexa vigorosamente, até ficar homogêneo
Em um refratário médio, espalhe metade do purê, os filés de peixe desfiados grosseiramente e cubra com o purê restante
Leve ao forno médio (pré-aquecido a 180ºC), até ficar bem quente (cerca de 10 minutos)
Retire do forno e sirva em seguida.